Formation VITAL évaluation des risques des allergènes

Formation VITAL évaluation des risques des allergènes Pour tous ceux qui ont affaire avec la sécurité alimentaire et l'étiquetage Pendant le cours ‘Formation VITAL évaluation des risques des allergènes’, on aborde via des cas et des exemples pratiques la bonne application de VITAL 2. Allergenen Consultancy a développé divers outils pour une application pratique du Programme VITAL, gratuits pour les participants. On s’exerce avec VITAL Online mais aussi avec l’Allergen Risk Calculator (Excel). Celui-ci est aussi disponible au terme du cours et peut être utilisé pour le téléchargement dans TraceOne (AH) ou SIM (Jumbo, SuperUnie).  Au terme du cours, vous pouvez effectuer un calcul VITAL de façon autonome. Sujets Informations générales sur la gestion des allergènes (brève répétition) Législation dans le domaine de l’étiquetage et des valeurs seuils Système de valeurs limites VITAL 2 (explications, pièges et application – avec plan par étapes pratique) S’exercer avec ...