Les allergènes, un problème croissant

Les réactions allergiques peuvent être très graves, voire mortelles. Soigner ne suffit pas et la médication vise uniquement à atténuer la réaction allergique. Le seul remède est donc d'éviter les aliments auxquels on est allergique. Les consommateurs doivent pouvoir se fier aux informations figurant sur l'emballage. Et ce n'est pas toujours une sinécure. Les allergènes mal indiqués ou non mentionnés sont l'une des raisons les plus fréquentes des rappels de produit.