Flanders' FOOD innove dans la transition vers les protéines

Flanders' FOOD innove dans la transition vers les protéines Nouveau programme sur les sources de protéines alternatives Entre-temps, nous connaissons bien les tofu, falafel et hamburgers végétariens mais une foule de protéines alternatives n’aboutissent pas encore sur notre assiette. C’est pourquoi Flanders’ FOOD lance avec l’appui du VLAIO un nouveau programme ‘New & Shifting Resources’, pour donner une place aux différentes protéines dans un régime alimentaire varié et équilibré. Un agenda de recherche permettant à toutes les parties impliquées de collaborer est dressé pour les prochaines années. Ils représentent les différentes parties intéressés et indiquent où la recherche est nécessaire. Pour terminer, les entreprises établies et débutantes sont également encouragées à s’engager dans la transition vers les protéines. “Avec ILVO, via le Food Pilot, nous les accompagnons dans la recherche vers et l’élaboration de sources de protéines alternatives. Pour se frayer un ...