Premières pâtes de fabrication belge

Premières pâtes de fabrication belge Belcampi, de la Campine belge Il y a trois ans a démarré un projet pilote visant à cultiver du blé dur sur le sol belge pour la production de pâtes, plus précisément en Campine. Ce projet est une réussite et résulte aujourd’hui dans un produit qualitatif qui peut être comparé à tous points de vue aux pâtes méridionales et peut même les surclasser sur certains points. Wim Heylen de RV-Food et les agro-scientifiques de la Thomas More Hogeschool ont voulu être les premiers à produire du blé dur belge, en guise de projet pilote. Un test a monté que notre pays dispose de terrains de culture qui présentent de fortes similitudes avec les terres des pays méridionaux: des terres meubles de sable et d’argile qui retiennent longtemps la chaleur et offrent une grande perméabilité à l’eau. A peine trois ans après le début de l’expérimentation, nous pouvons annoncer que le projet pilote est une réussite. Avec le blé dur cultivé actuellement dans ...