Seminarie Listeria in de voedingsindustrie

Op 21 november in de Communicatiecampus in Gent

Listeria monocytogenes is een bacterie die de infectieziekte Listeriose veroorzaakt. De bacterie wordt vaak aangetroffen in rauwe voedingsproducten zoals melk, vlees, gevogelte, vis, rauwe groenten en fruit. Listeria heeft het vermogen om te overleven tijdens koeling en zelfs bij temperaturen van 1°C. De bacterie kan dus een belangrijk risico vormen voor de volksgezondheid. Los van de gezondheidsproblemen, kunnen uitbraken ook leiden tot product recalls, productiestilstanden en een zwaar beschadigde merkreputatie.

Je kan dit artikel volledig lezen na registratie

Reageer

 

Kleurenschema
Aantal tegels per rij
Beeldverhouding
Weergave
Hoeken afronden
0

Welkom bij FoodProcess 

FoodProcess maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en te personaliseren. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met Het privacy- en cookiebeleid.