Nederlands jaarcongres Food Engineering

Nederlands jaarcongres Food Engineering Focus op FSMA en Early Equipment Management Op 31 oktober 2017 wordt voor de eerste keer in Nederland het Jaarcongres Food Engineering georganiseerd in Media Plaza in Utrecht. Voor deze eerste editie ligt de focus op ‘FSMA en Early Equipment Management’. Voedselveiligheid prijkt al jaren hoog op de agenda van de Nederlandse overheid. Niet voor niets wordt de wet- en regelgeving op dit gebied dan ook steeds verder aangescherpt. Met ingang van 1 januari 2018 moeten alle schakels in de keten – van producenten, verpakkers en distributeurs tot opslaglocaties – naast de alombekende HACCP-eisen ook gaan voldoen aan de stringente eisen van de ‘Food Safety Modernization Act’ (FSMA) van de Amerikaanse FDA als ze exporteren naar Amerika. Zo eist FSMA vanaf dan een schriftelijk voedselveiligheidsplan, een uitvoerige risicoanalyse, preventieve beheersmaatregelen, monitoring en corrigerende maatregelen. Zaken waar reeds over nagedacht moet worden ...