séminaire: iNFRASTRUCTURE HYGIÉNIQUE
En raison des exemples de listeria et d'autres bactéries, l'hygiène est une préoccupation importante pour la sécurité alimentaire dans les bâtiments. En respectant des principes de conception hygiénique clairs, les fabricants de produits alimentaires peuvent s'armer contre un certain nombre de facteurs internes et externes. Ces principes assurent également une protection contre la contamination et contribuent au maintien des conditions d'hygiène.
La nouvelle 'ligne directrice 44' de l'EHEDG est un outil destiné à tous ceux qui sont impliqués dans la conception, la construction ou la rénovation et l'entretien d'installations de production alimentaire prêtes pour l'avenir.
Johan Roels, cochair de Dry Materials Handling Werkgroep au sein de EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group), formateur compétent en matière de conception hygiénique et vice-président du département régional belge, donnera les explications nécessaires.
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