Fishway, basée à Louvain, se trouve à un tournant. Cette entreprise pionnière dans la culture de biomasse de poisson par aquaculture cellulaire achève actuellement les principales étapes de R&D et prépare le passage à l'échelle industrielle. L'entreprise ne développe pas un filet de poisson classique issu du laboratoire, mais de la biomasse cellulaire de poisson: un ingrédient transformable présentant la même valeur nutritionnelle que le poisson.