Un gin fabriqué à partir d'eaux usées purifiées de blanchisserie
Le gin fabriqué à partir d'eaux usées purifiées provenant de blanchisseries peut-il être plus savoureux que le gin fabriqué avec de l'eau de source ou de l'eau du robinet? Hydro Global Solution et la distillerie belge Sterkstokers à Sint-Lenaarts pensent que oui. Après avoir été conçu comme un cadeau promotionnel, leur HydRO Gin est désormais en vente.
Technologie belge
Hydro Global Solution a été fondé en 2021 sous la forme d'une joint-venture entre Christeyns et Veride. La première est une multinationale gantoise qui produit des détergents et des désinfectants pour les blanchisseries industrielles; la seconde est une entreprise basée à Geel qui développe des technologies de purification et de réutilisation de l'eau.
Il y a deux ans, la joint-venture a lancé le système 'HydRO for laundries', qui permet aux blanchisseries industrielles de réutiliser au moins 80% de leurs eaux usées. Parmi les blanchisseries qui utilisent 'HydRO for laundries', citons Cailliau à Ypres, Clova à Wommelgem, Don Bosco à Sint-Niklaas, Klaratex à Wevelgem, Servitex à Welkenraedt et Nedlin à Elsloo aux Pays-Bas.
HydRO Gin
Pour promouvoir la gestion durable de l'eau et HydRO for laundries lors du salon international de la blanchisserie EXPOdetergo, qui s'est tenue à Milan en octobre de l'année dernière, Hydro Global Solution a décidé d'offrir un gin fabriqué à partir d'eaux usées traitées provenant de blanchisseries. Elle a distribué 250 bouteilles d"HydRO Gin au salon en guise de cadeau promotionnel. Le succès a été tel qu'on lui a demandé où ce gin pouvait être acheté.
Hydro Global Solution a donc demandé à Sterkstokers de produire 500 bouteilles supplémentaires d'un demi-litre, qui peuvent être achetées sur la boutique en ligne de la distillerie au prix de 36 euros la bouteille. Sterkstokers se charge également de l'expédition. Outre des herbes et de l'alcool, le gin comprend 62% d'eaux usées purifiées provenant de blanchisseries industrielles. Il a une teneur en alcool de 38%.
Des eaux usées transformées en eau potable et en gin
Les eaux usées traitées provenant des blanchisseries industrielles sont aussi potables que l'eau de source ou l'eau du robinet. Le laboratoire Normec Foodcontrol de Wetteren, accrédité par BELAC, a confirmé que les eaux usées traitées répondent aux normes de l'eau potable.
L'eau HydRO ne contenant pas de minéraux, elle est considérée comme moins désaltérante. Selon le maître distillateur Thomas Cuyvers de Sterkstokers, c'est précisément un grand avantage pour les spiritueux. "Plus l'eau est douce, plus elle est pure et savoureuse", explique-t-il.
En démontrant que les eaux usées purifiées des blanchisseries conviennent même à la fabrication de gin, Hydro Global Solution entend convaincre les blanchisseries de purifier et de réutiliser leurs eaux usées au lieu de les rejeter et de toujours utiliser de l'eau douce, de l'eau de pluie ou de l'eau du robinet.
