Westvlees klaar voor de toekomst

Investering in nieuwe gebouwen en processen

Westvlees uit het West-Vlaamse Westrozebeke is een van de grootste Europese producenten van vers en bereid varkensvlees. De slachthal van het bedrijf was al even einde levensduur, waardoor men er niet langer zou kunnen werken volgens de nieuwste standaarden op het vlak van voedselhygiëne, -kwaliteit en dierenwelzijn. Een renovatie was geen langetermijnoplossing en leek – zelfs gefaseerd – niet realiseerbaar door de continue productiedruk. Daarom werd begin 2015 beslist om een volledig nieuwe hal op te trekken naast de bestaande gebouwen. Die bestaat uit twee verdiepingen: de onderste is bestemd voor het eigenlijke slachtproces en de verwerking van het varkensvlees, terwijl er op de bovenverdieping extra bureauruimte komt voor eigen personeel en voor FAVV-ambtenaren die vaste burelen hebben in het bedrijf. Er is daarbij fors geïnvesteerd in robots voor een gedeeltelijke automatisering van de vleesverwerking en in een zo proper mogelijke werkomgeving, met de installatie van een automatisch vacuümsysteem om het slachtafval te verwijderen. Zo is het bedrijf helemaal klaar voor de toekomst! (Foto: Van Maercke Prefab)