Westvlees prête pour l'avenir

Et investit dans des nouveaux bâtiments et procédés

L'entreprise Westvlees de Westrozebeke en Flandre occidentale est l'un des plus grands producteurs européens de viande de porc fraîche et préparée. L'abattoir de l'entreprise arrivait en fin de vie car il n'allait plus permettre de travailler selon les normes d'hygiène alimentaire, de qualité et de bien-être animal. Il fallait donc envisager une rénovation rapidement et d'une traite afin d'assurer la continuité de la production. Début 2015, il a donc été décidé de construire un tout nouveau hall d'abattage juste à côté des bâtiments existants. Il comprend deux étages: le rez-de-chaussée est réservé à l'abattage et à la transformation de la viande, tandis que l'étage est aménagé en bureaux pour le personnel et les employés de l'AFSCA  en poste fixe dans l'entreprise. L'entreprise a donc énormément investi dans des robots afin d'automatiser en partie la transformation de la viande dans un environnement de travail aussi propre que possible, avec des systèmes automatiques de mise sous vide afin d'évacuer les déchets d'abattage. L'entreprise est à présent prête à faire face à l'avenir! (Photo: Van Maercke Prefab)