Meeste voedingsbedrijven nog in eerste fase digitalisering

Siemens presenteert resultaten onderzoek

Digitale transformatie verandert de voedingsmiddelenindustrie enorm snel en biedt deze sector veel mogelijkheden. In 2020 zijn er drie miljard nieuwe consumenten, die samen goed zijn voor acht miljard dollar extra omzet. Dit zorgt voor grote uitdagingen bij bedrijven die net beginnen met het implementeren en standaardiseren van digitalisering. Grote bedrijven moeten het digitaliseringsproces versnellen om concurrerend te blijven. Dit blijkt ook uit het onderzoek naar digitalisering in de voedingsmiddelenindustrie van Siemens PLM Software.
In het rapport wordt uitgelicht dat er diverse trends in deze industriële sector zijn gesignaleerd. Er is meer vraag naar gezonde maaltijden en dranken en gepersonaliseerde producten, maar ook een toename van de wettelijke vereisten op het gebied van kwaliteit en procedures. Daarnaast is er een grotere druk om prijsmarges te behouden. Voorts laat het onderzoek ook uitdagingen zien, zoals seizoensgebonden vraag, verschillende voorraadbeheersystemen, complexe productieplanning en de omvang van industriële productie. Een ander belangrijk onderwerp is voedselveiligheid. Hierbij kan industrie 4.0 een belangrijke rol spelen, dankzij de specifieke tools waarmee fabrikanten de herkomst van producten traceren en potentiële risico’s reduceren.
Het volledige rapport is hier te downloaden.