Beaucoup d'entreprises alimentaires sont dans la première phase de numérisation

Siemens présente les résultats de son enquête

La transformation numérique est en train de modifier l'industrie alimentaire à un rythme effréné et offre de nombreuses opportunités pour ce secteur. D'ici 2020, il y aura trois milliards de nouveaux consommateurs, ce qui représente un chiffre d'affaires supplémentaire de huit milliards de dollars. Cela pose des défis majeurs aux entreprises qui commencent à peine à implémenter et à standardiser la numérisation. Les grandes entreprises doivent accélérer le processus de numérisation afin de rester compétitives. C'est également ce qui ressort des recherches de Siemens PLM Software sur la numérisation dans l'industrie alimentaire.
Le rapport souligne que plusieurs tendances ont été identifiées dans ce secteur industriel. La demande de boissons et de repas sains ainsi que de produits personnalisés est plus forte, mais les exigences légales en termes de qualité et de procédures augmentent également. En outre, il y a une pression accrue pour maintenir les marges de prix. L'étude montre également des défis tels que la demande saisonnière, les différents systèmes de gestion des stocks, la planification complexe de la production et la taille de la production industrielle. Une autre question importante est celle de la sécurité alimentaire. L'industrie 4.0 peut jouer un rôle important à cet égard, grâce aux outils spécifiques avec lesquels les fabricants retracent l'origine des produits et réduisent les risques potentiels.
Le rapport complet peut être téléchargé ici.