Brouwers hebben concrete acties voor lager waterverbruik
In de Green Deal Brouwers engageren een aantal Vlaamse brouwerijen zich om vier jaar lang te werken aan een verdere verduurzaming van hun watergebruik. Zo willen ze hun steentje bijdragen bij de ontwikkeling van een watersysteem waar water voor iedereen maximaal beschikbaar is. Bij de ondertekening van de vrijwillige overeenkomst, in het najaar van 2018, sloten 9 brouwerijen zich aan. Ondertussen staat de teller van deelnemende brouwerijen al op 15.
Na ruim één jaar werd nu een korte stand van zaken opgemaakt. Wat blijkt? De brouwers hebben al heel wat concrete acties ondernomen die leiden tot een lager waterverbruik. Denk maar aan maatregelen om nog meer water te kunnen hergebruiken, de installatie van een waterefficiëntere flessenvuller of een zuiniger afregeling van een spoelmachine. Ondertussen werden ook drie lerende netwerken georganiseerd, waarbij de brouwers hun ideeën, ervaringen en knelpunten uitwisselden en waarbij ze inspiratie opdeden rond watertechnologieën.
Hoewel het voor een becijferde impact nog te vroeg is, is er wel al een greep uit de maatregelen te lezen op de websites van VITO en Vlakwa.
Zo ondernam Brouwerij Huyghe verscheidene acties om hun bestaande waterzuiveringsinstallatie verder te optimaliseren en zo nog meer water te kunnen hergebruiken. Ze plaatsten een extra buffertank voor een betere benutting van het gezuiverde water. Ook gebruikten ze hemelwater en verdubbelden ze de installaties van hun bestaande waterzuivering via membraanfiltratie en omgekeerde osmose. De bedoeling van de maatregelen is telkens om meer gebruikt en gezuiverd proceswater verder te kunnen opzuiveren voor hergebruik.
Brouwerij Trappisten Westmalle heeft sinds 2017 een waterhergebruikinstallatie in dienst genomen met omgekeerde osmose. Daarmee kan de brouwerij het gezuiverde proceswater uit de bestaande waterzuivering verder opwerken om opnieuw in het productieproces te gebruiken. Dit water voldoet volledig aan de drinkwaternormen, maar wordt niet gebruikt als water om bier te brouwen, omdat hiervoor terug mineralen zouden moeten worden toegevoegd. Die ingreep bespaart wel heel wat grondwater. Sinds de brouwerij haar hergebruikinstallatie in 2017 in gebruik nam, daalde haar waterverbruik verder van 7,0 liter naar 5,5 liter water per liter bier in 2019. De doelstelling om tegen 2020 het verbruik te beperken tot 5 liter water per liter bier, is nu reeds een feit. Hiervoor gebruikt de brouwerij voor steeds meer toepassingen het gezuiverde en opgewerkte proceswater.
Alken-Maes investeerde onlangs 4 miljoen euro in een nieuwe, waterbesparende flessenvuller in hun Cristal-brouwerij in Alken. Bij piekproductie zal deze vuller 360 m³ water per week minder verbruiken in vergelijking met de vorige flessenvuller. Dat is het equivalent van ongeveer 7 zwembaden. Brouwerij Haacht optimaliseerde dan weer het waterverbruik bij haar spoelmachine, wat lokaal 30% water bespaarde. Ook installeerde ze een intelligente softwaremodule om de reinigingsprocedure van de procestanks en het bijhorende waterverbruik te optimaliseren.
Nog andere brouwerijen zetten dan weer in op een sterkere monitoring van het watergebruik in het bedrijf, of op een werknemer specifiek toegewijd aan nutsvoorzieningen. Dat resulteerde bijvoorbeeld in een betere afregeling van de koeltoren, met opnieuw een lager waterverbruik tot gevolg.
De Green Deal Brouwers is een vrijwillige overeenkomst die afgesloten werd tussen de Vlaamse overheid, individuele brouwerijen, vzw Belgische Brouwers, Fevia Vlaanderen en Vlakwa. Meer info vindt u hier.
