Les biofilms offrent un refuge aux bactéries  

Les biofilms offrent un refuge aux bactéries

Les biofilms dans l'industrie alimentaire peuvent avoir des conséquences majeures, sous la forme d'altération des aliments, de contamination des aliments et de rappels de produits alimentaires. Un nouveau projet mené par l'ILVO devrait permettre de mieux comprendre le contrôle et l'élimination.

 

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