- 22 février 2024
- En Suzanne Lazar
Le rôle critique du flux de produits et de la gestion de l'huile dans les lignes de friture
Les lignes de friture sont indispensables dans l'industrie alimentaire pour la préparation de divers produits frits. Cependant, l'obtention d'un produit alimentaire croustillant de haute qualité nécessite la bonne combinaison de plusieurs facteurs, allant du type de ligne de friture et de mécanisme de chauffage au ...
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