date limite de consommation et date de durabilité minimale
Quelle est la durée de conservation d'un produit ? Actuellement, les emballages indiquent deux types de dates de consommation : une "date limite de consommation" (DLC) et une "date de durabilité minimale" (DDM). Des recherches ont montré que le système actuel n'est pas clair pour de nombreux consommateurs, ce qui entraîne des risques pour la santé et le gaspillage alimentaire. Dans cet article, nous expliquons brièvement la différence entre les deux.
Date de durabilité minimale (DDM) pour les produits moins périssables
Pour les produits moins périssables, l'Union européenne exige qu'une date de durabilité minimale soit indiquée sur l'étiquette ou l'emballage. La date de durabilité minimale ou DDM est en fait la date jusqu'à laquelle le fabricant garantit une bonne qualité du produit, exprimée par la mention "à consommer de préférence avant le".
Pour ces aliments, ce n'est certainement pas un problème d'être encore consommé après la date de péremption DDM. En principe, la santé du consommateur n'est pas en danger. Toutefois, à condition que le produit ait été stocké correctement et que l'emballage n'ait pas été endommagé. Après l'expiration de la date de durabilité minimale, la qualité, comme le goût, l'odeur ou la couleur du produit peut se détériorer.
Exemples de produits moins périssables : Produits céréaliers, conserves, produits congelés, thé, café, pâtes, riz, herbes séchées, ...
Les produits dont la date de durabilité minimale (DDM) est dépassée peuvent, dans la plupart des cas, encore être consommés sans danger et ne doivent donc pas être jetés. Cependant, vous devez d'abord les vérifier pour la vue, la couleur et le goût. En bref, faites preuve de bon sens. Vous protégez ainsi votre santé et évitez le gaspillage de nourriture !
En bref: DDM = toujours OK
Date limite de consommation (DLC) obligatoire pour les produits périssables
Pour les produits alimentaires qui sont très périssables d'un point de vue microbiologique, l'Union européenne exige qu'une date de consommation finale soit indiquée sur l'étiquette ou l'emballage. Il s'agit de la date limite de consommation ou DLC, exprimée sur les produits par la mention "à consommer jusqu'au". Ces aliments présentent un danger immédiat pour votre santé peu après la date de péremption, car des bactéries commencent à s'y développer. Ces produits ne peuvent donc plus être vendus ou consommés une fois la DLC est dépassée, sinon le consommateur risque de tomber malade.
Exemples de produits périssables : Viande fraîche, poisson, plats préparés, yaourt, fruits et légumes coupés, jus de fruits fraîchement pressés,...
Les produits dont la date limite de consommation (DLC) est dépassée ne doivent pas être consommés. Après cette date, les bactéries commenceront à se développer sur ces produits. Souvent, on ne peut pas les sentir, les goûter ou les voir, mais ils peuvent vous rendre malade. Une fois la DLC passée, vous devez toujours jeter ces produits.
En bref: DLC = ne pas consommer
Comment imprimer la date de péremption ?
De nombreux fabricants de l'industrie alimentaire utilisent les machines de Presa pour imprimer une date de péremption sur leurs produits. Vous souhaitez imprimer la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale directement sur votre produit ou votre emballage ? Choisissez ensuite une solution d'impression telle que l'impression à jet d'encre à petits caractères, l'impression à jet d'encre haute résolution, le marquage laser ou l'impression à transfert thermique.
Préférez-vous étiqueter la date limite de consommation ? Utilisez alors une applicateur d'étiquettes, un système d'impression et pose ou une imprimante d'étiquettes de bureau.
