Une ligne de portionnement de haute technologie pour répondre à la pénurie des bouchers
MARELEC a développé une solution pour Carmans E.&L. NV, une solution qui tenait compte de l'augmentation des commandes de l'entreprise et qui garantissait la poursuite de sa croissance, en introduisant une ligne de portionnement intelligente avec la machine PORTIO 3 300 dans l'usine de Carmans.
Pour le commerce de détail et la restauration
Carmans E.&L. NV est une entreprise familiale riche d'une histoire de plus de 80 ans. Grâce à ses bouchers hautement qualifiés, Carmans fournit chaque jour à diverses entreprises belges de vente au détail des produits sur mesure provenant directement de l'usine de production. Les produits sont portionnés, emballés et entièrement traçables de la ferme à la table afin de garantir leur fraîcheur et leur conformité aux exigences des clients.
Sous la devise "Votre viande est notre passion", Carmans E.&L. NV propose également à l'industrie de la restauration une gamme étendue d'aliments de qualité supérieure, en particulier de la viande, du gibier et de la volaille, adaptés aux besoins des clients. La viande de qualité supérieure de Carmans était auparavant portionnée manuellement, mais en raison de volumes de commande croissants et d'une pénurie de bouchers techniquement qualifiés, il était de plus en plus difficile de satisfaire à la demande.
Portionnement automatisé
Carmans a donc investi dans une ligne complète de portionnement et de tri pour fournir à ses clients des steaks et des cubes dans la fourchette de poids requise de 180 à 280 g pour les steaks et de 20 g pour les cubes. MARELEC a proposé l'ajout de bandes transporteuses de 300 mm de large pour le portionnement de produits larges tels que la poitrine de porc non parée et les fines tranches de bœuf de grande race.
"En raison de la demande croissante de steaks portionnés et de la pénurie de bouchers qualifiés, nous devions mettre en place une nouvelle solution de portionnement dans notre usine. La ligne de portionnement MARELEC était donc le bon choix pour nous. De plus, leur service nous permet de rester en contact étroit, rapidement et efficacement, chaque fois que nous avons besoin d'aide", déclare Luc Carmans, copropriétaire de Carmans E.&L.
acteur mondial
MARELEC Food Technologies, dont le siège est en Belgique, est un fabricant de premier plan de solutions intelligentes de portionnement, de pesage et de triage adaptées aux besoins des clients. La société vient d'être rachetée par Duravant, fournisseur mondial d'équipements techniques et de solutions d'automatisation pour les secteurs de la transformation alimentaire, de l'emballage et de la manutention.
MARELEC sert les secteurs de la volaille, de la viande, du poisson et l'industrie maritime, en concevant et en fabriquant des systèmes clés en main innovants qui garantissent une qualité élevée et un rendement maximal pour les entreprises de transformation alimentaire dans le monde entier.
40 ans de MARELEC, journée portes ouvertes !
MARELEC est reconnu dans le monde entier comme un fournisseur de solutions de haute technologie pour la transformation secondaire et sert des clients multinationaux depuis 40 ans. Notre équipe d'ingénieurs et d'experts est animée par une philosophie de conception centrée sur le client. Utilisant des technologies innovantes, telles que des logiciels de portionnement avec des algorithmes de coupe intelligents, nos systèmes sont conçus pour une vitesse élevée et des performances précises, permettant aux opérateurs de maximiser les rendements et la qualité.
MARELEC ouvre ses portes au public pour notre 40ème anniversaire, pour lequel une journée d'innovation et d'inspiration est prévue ! Rencontrez notre équipe et jetez un coup d'œil dans les coulisses en visitant notre usine de fabrication ultramoderne. Rendez-vous le 16 décembre 2023 de 11h à 16h à Redanweg 15, 8620 Nieuwpoort.
