La chimie derrière le nettoyage et la désinfection

Comment choisir les bons produits de nettoyage et de désinfection?

Comme il est suffisamment connu, la chimie est l'un des quatre facteurs essentiels d'un bon nettoyage ou d'une bonne désinfection, outre le temps d'action, l'action mécanique et la température. Pour le dire par un acronyme anglais: il faut le TACT, ce qui signifie 'Temperature', 'Action', 'Chemical concentration' et 'Time'. Lors de la sélection de la bonne chimie, cinq facteurs doivent être pris en compte. Ce sont la qualité de l'eau, la salissure visée, la compatibilité avec la surface ou les matériaux, la méthode d'application et la législation et réglementation en vigueur.

“Dans notre atelier, nous avons pu nous mettre au travail avec un tuyau d'eau et des produits chimiques pour le nettoyage humide d'une bande transporteuse", déclare Sarah Vandemoortele, collaboratrice qualité dans l'entreprise de légumes surgelés Ardo, site Koolskamp. “Ce fut très enrichissant pour moi, étant donné que je ne fais pas ceci moi-même dans ma fonction mais que je dois édicter des instructions pour le personnel de nettoyage. Il existe de nombreux produits chimiques sur le marché, chacun avec une action spécifique et d'importants avantages et désavantages pour la santé de l'utilisateur ou l'environnement. Ceci ne facilite pas le choix. Et même si le choix du produit de nettoyage ou de désinfection est très ciblé et que la concentration est correcte, vous pouvez obtenir un résultat de nettoyage décevant si vous avez trop peu frotté, pas assez longtemps ou si l'eau était trop froide. Une utilisation erronée des produits chimiques, ou dans une mauvaise concentration, peut même attaquer votre installation. L'importance d'un fournisseur de chimie spécialisé m'est apparue encore plus évidente!"