Chocolate University

Een week vol exclusieve master classes, pal in het pittoreske Brugge

Chocoladeprofessionals treden naar voren en nemen het woord als docent. Dominique Persoone, Michel Eyckerman en Stéphane Leroux zijn enkele van de klinkende namen in het speakersteam. Chocolate University gaat door van 3 t.e.m. 7 juni 2019. Het wordt georganiseerd door Syntra West, in samenwerking met Dominique Persoone, Belcolade en Selmi. Plaatsen zijn heel beperkt, maar ook heel gegeerd. Na het grote succes van de eerste editie vorig jaar, ontstond een internationale bewondering voor het event. Chocolate University focust op het thema ‘smaak’ en belicht dit thema vanuit vier hoeken: innovatie, techniek, toekomst en cultuur. Er zijn workshops, demo’s, belevingsmomenten, bezoeken … Er wordt gedoceerd over creatieve ideeënuitwerking, panning & enrobing, chocolate art, chocolade- en beer-pairing, ganaches, … Inschrijven kan op de website en op Facebook:

Wat heb je nodig

Krijg GRATIS toegang tot het artikel
of
Proef ons gratis!Word één maand gratis premium partner en ontdek alle unieke voordelen die wij u te bieden hebben.
  • checkwekelijkse newsletter met nieuws uit uw vakbranche
  • checkdigitale toegang tot 35 vakbladen en financiële sectoroverzichten
  • checkuw bedrijfsnieuws op een selectie van vakwebsites
  • checkmaximale zichtbaarheid voor uw bedrijf
Heeft u al een abonnement? 

Gerelateerde artikels

Fijnere wijn met minder alcohol

Onderzoeker Madina Akan (VUB) ging na hoe alternatieve gisten kunnen bijdragen aan moderne wijnfermentatie. "We zien dat non-conventionele gisten verrassend veel mogelijkheden bieden om wijncomplexiteit te verhogen."

Grote stap in robotisering voedingsindustrie

Een consortium van bedrijven, onder leiding van Van Wees Waalwijk, bouwde de Bin Pick Food Cell: een compacte, verplaatsbare en multifunctionele robotcel die eenvoudige en repetitieve handelingen zoals bin-picking en precisiedosering automatiseert.

Haal het maximale uit uw nevenstromen

Onlangs organiseerde Flanders' FOOD een studiedag die zich richtte op het benutten van nevenstromen en het belang van samenwerking in de industrie. Met sessies en workshops bood het evenement de aanwezigen voldoende inspiratie om zelf aan de slag te gaan.

Smeertechnisch onderhoud: een bron van besparing

Goed smeertechnisch onderhoud is een belangrijke voorwaarde om machines en installaties betrouwbaar, efficiënt en veilig te laten werken. Toch betekent 'geen storingen' niet per definitie dat het goed geregeld is.

Print Magazine

Recente Editie
08 september 2025

Nu lezen

Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.

In dit magazine