Sanitation Essentials Training

OntsmettenPremium

Voedselveiligheid in de praktijk

Op training in Amsterdam

Meermaals per jaar richt Commercial Food Sanitation een 'Sanitation Essentials Training' in in de Europese vestiging van moederbedrijf Intralox in Amsterdam. Als vakblad mochten wij de twee Belgische deelnemers volgen tijdens deze driedaagse opleiding: Sarah Vandemoortele en Judy Ingelbrecht, allebei assistant quality managers bij groenteverwerkend bedrijf Ardo in Koolskamp. Ze leerden over het belang van voedselveiligheid en hygiënisch design, maar staken ook zelf de handen uit de mouwen tijdens de praktische workshops. Een verslag!

Proef ons gratis!Word één maand gratis premium partner en ontdek alle unieke voordelen die wij u te bieden hebben.

checkwekelijkse newsletter met nieuws uit uw vakbranche
checkdigitale toegang tot 35 vakbladen en financiële sectoroverzichten
checkuw bedrijfsnieuws op een selectie van vakwebsites
checkmaximale zichtbaarheid voor uw bedrijf

Heeft u al een abonnement?

Meer weten over

ontsmetten reinigen

CHRISTEYNS

EPACCO

Gerelateerde artikels

Voedselveilige smeermiddelen

In de voedselindustrie liggen de eisen ten aanzien van hygiëne en voedselveiligheid extreem hoog. Dit vraagt veel van alle componenten en smeermiddelen die er worden toegepast. Recente trends en ontwikkelingen liggen onder meer op het vlak van de 'direct contact'-smeermiddelen (3H), vervuilende stoffen die vanuit verpakkingen in voedsel terechtkomen (maar óók in smeermiddelen aanwezig zijn), en het fenomeen 'allergenen'.

Standaard reinigingsprocedure

Omdat er in de voedingsindustrie typisch mensen van verschillende nationaliteiten tewerkgesteld zijn en omdat het personeel wel eens verloopt, is het belangrijk om standaardprocedures voor de reiniging en ontsmetting neer te schrijven. Op zo'n SSOP (Standard Sanitation Operating Procedure) moeten alle handelingen en hulpmiddelen accuraat, duidelijk en gedetailleerd omschreven staan.

NA CORONAMANAGEMENT NU WEER FOCUS OP PREVENTIE

In de afgelopen maanden zijn er wereldwijd meerdere terugroepingen geweest naar aanleiding van potentiële bacteriële besmettingen. De vraag rijst of dit deels het resultaat is van een langdurige shift van onze focus op coronamanagement en de bijkomende personeelstekorten.

De 7 reinigingsstappen

De keuze tussen droog of nat reinigen hangt af van de productieomgeving en de verwerkte levensmiddelen. In beide gevallen zijn er telkens zeven stappen te volgen.

Print Magazine

Recente Editie
08 september 2025

Nu lezen

Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.

In dit magazine