Hygiënisch design

Voedselveiligheid start bij het hygiënisch design van de installaties. De machines moeten zo ontworpen zijn dat ze in hun geheel snel en effectief te reinigen zijn. Alle onderdelen moeten dus vlot bereikbaar of te (de)monteren zijn, zodat het R&O-personeel zo min mogelijk hinder ondervindt bij het uitvoeren van hun taken.