Waar onderzoekers vroeger maanden of zelfs jaren nodig hadden om de 3D-structuur van een eiwit te bepalen, kan dat vandaag met artificiële intelligentie in een fractie van de tijd. Omdat eiwitten van belang zijn bij de smaak, textuur en functionaliteit van voedingsproducten, opent deze ontwikkeling enorme kansen voor voedselverwerkende bedrijven. Lees hier het artikel over AI en protein folding.
Rick van de Lustgraaf
Bladmanager
AI en protein folding: een virtuele speeltuin
De voorspelling van eiwitstructuren gold jarenlang als een van de grootste uitdagingen in de biowetenschappen. Sinds de doorbraak van AlphaFold, in 2024 bekroond met de Nobelprijs voor Scheikunde, is dat onderzoek in een stroomversnelling gekomen.
Van 28 september tot 1 oktober 2025 is Kortrijk Xpo opnieuw the place to be voor Belgische vaklui uit de foodsector. Nieuw is dat met 'Artisan' het gekende vakbeurstrio Broodway, Meat Expo én Taste of Tavola in één uniek event wordt versmolten.
Tijdens het Food Process Seminar focust IIoT Engineer Christophe Michiels op praktische tips en handvatten om de eerste stappen te zetten naar een cyberveilige productieomgeving. U leert hoe u gericht risico’s kunt verminderen zonder daarbij de operationele flexibiliteit te verliezen.
Elektrische bestelwagens: fantasie of echte oplossing?
De elektrische transitie voor bedrijfsvoertuigen stuit op scepsis: hoge kosten, beperkte actieradius, kwetsbare batterijen en ontoereikende infrastructuur. Clichés of werkelijkheid? Een expert scheidt het echte van het valse in een uitgebreid interview.
Beantwoord onderstaande vragen en de schiftingsvraag en maak zo kans op een van de bongobonnen voor een weekend weg ter waarde van 250 EUR! De resultaten worden geheel anoniem verwerkt. Deze vragen nemen slechts 5 minuten van uw tijd in!
Claerhout Computer Engineering is een ervaren, oplossingsgerichte ERP-partner die voedingsbedrijven helpt groeien door het stroomlijnen van hun bedrijfsprocessen, wat gebeurt door middel van zijn modulaire ERP-pakket LISA.
In de voedingsmiddelenindustrie staan vandaag de dag veiligheid en kwaliteitsnormen centraal. Dit betekent dat de productie onderhevig is aan zorgvuldige visuele inspectie door geschoolde arbeiders, die altijd als eerste ...
In de Metallerie Subcontractorgids vindt u verder ook onderaannemers METAALCONSTRUCTIE, LASSEN, PLAATBEWERKING, KUNSTSTOFBEWERKING, SLIJPEN & POLIJSTEN, OPPERVLAKTEBEHANDELING, MACHINEBOUW en MATRIJZENBOUW.
FoodProcess maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en te personaliseren. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met Het privacy- en cookiebeleid.
Registreer
Registreer en word gratis online abonnee
Door te registreren ontvangt u de newsletter. De newsletter kan u te allen tijde en zonder verdere formaliteiten opzeggen. Wij garanderen u dat uw e-mailadres en andere persoonlijke gegevens nooit aan derden worden doorgegeven en enkel gebruikt worden voor het versturen van de newsletter.
