Prosur lance la boîte à outils "Get It Natural" pour des étiquettes claires

Prosur lance une boîte à outils d'ingrédients naturels qui "protège les aliments avec de la nutrition". La boîte à outils Get It Natural permet aux producteurs d'omettre les additifs synthétiques et de répondre à la demande croissante de produits naturels avec des étiquettes claires.

Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux aliments ultra-transformés. Selon une étude récente, 48 % des personnes interrogées dans le monde considèrent que les produits ultra-transformés sont mauvais pour la santé et les associent à des ingrédients artificiels et à des additifs chimiques. En outre, 62 % déclarent opter pour des ingrédients identifiables, tandis que 57 % considèrent que la transparence de la liste des ingrédients est importante. Les réglementations alimentent également le mouvement : aux États-Unis, le comité "Make America Healthy Again" (MAHA) se concentre sur la réduction des UPF, des colorants synthétiques et des sucres ajoutés. Dans l'UE, des limites plus strictes sur les additifs nitrites et nitrates dans les viandes, les fromages et les poissons, entre autres, ont été mises en place depuis 2025.

La boîte à outils Get It Natural de Prosur est un ensemble prêt à l'emploi d'ingrédients naturels multifonctionnels qui permet de remplacer les additifs synthétiques dans les aliments et les boissons. Les solutions ont été validées par des essais industriels, des études indépendantes et des applications commerciales.

La boîte à outils comprend les éléments suivants

• Élimination chimique : systèmes naturels de nouvelle génération pour remplacer les nitrites, les phosphates, les sulfites et autres produits chimiques indésirables dans les produits carnés, tout en maintenant le rendement, la texture, la jutosité, la couleur et la durée de conservation.
• Next Level Fermentation : extraits de super-aliments améliorés, obtenus par infusion d'eau douce sans solvants ni additifs, créant des conditions défavorables aux organismes de détérioration tels que les levures et les moisissures.
• Système d'édulcorant intelligent : ingrédients à base de caroube méditerranéenne durable et résistante au climat (caroube), offrant une fonctionnalité métabolique grâce à des sucres naturels, sans édulcorant artificiel ni enrichissement.
• Des alternatives économiques au cacao avec des avantages riches en fibres : des fibres de caroube solubles et améliorées qui réduisent l'utilisation du cacao tout en apportant une structure, un soutien digestif et une optimisation des coûts.

"L'avenir de la nutrition est une nutrition plus naturelle, et c'est exactement ce que nous construisons depuis des années", déclare Juan de Dios Hernández, PDG de la société. "Grâce à des technologies axées sur la nature, nous avons mis fin à l'utilisation des nitrites dans la transformation de la viande en 2015. Aujourd'hui, nous apportons des solutions pour toutes les catégories, permettant aux producteurs de développer des applications évolutives qui répondent aux exigences du marché et de la réglementation - sans additifs synthétiques ni compromis."

Brian Metzger, vice-président pour l'Amérique du Nord, ajoute : "Notre philosophie est simple : nous protégeons les aliments par la nutrition. Les plantes, les fruits et les épices offrent naturellement des capacités fonctionnelles et nutritionnelles. Combinés à des méthodes de fermentation innovantes, à des flux circulaires tels que des matières premières revalorisées et à des outils modernes tels que l'IA, de nouveaux moyens de produire sans produits chimiques indésirables voient le jour."

À propos de Prosur : fondée en 1965, l'entreprise est considérée comme un pionnier de la biotechnologie alimentaire. En 2015, Prosur a introduit des technologies axées sur la nature pour remplacer les nitrites, les phosphates et les additifs synthétiques dans la transformation de la viande. Aujourd'hui, l'entreprise applique cette approche à l'ensemble de l'industrie alimentaire et des boissons, avec des solutions autour de la fermentation, des systèmes sucrants intelligents, des fibres à haute fonctionnalité et des alternatives au cacao. Avec la boîte à outils Get It Natural, Prosur vise à améliorer le goût, la couleur, la fraîcheur et la sécurité alimentaire, en proposant des produits évolutifs, transparents et à l'épreuve du temps.