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L'accord commercial entre l'UE et l'Inde est favorable aux exportations de produits manufacturés
27/01/2026
L'UE et l'Inde ont annoncé la conclusion d'un accord de libre-échange. Les droits de douane sur les machines (44 %), les produits chimiques (22 %) et les produits pharmaceutiques (11 %) seront largement éliminés.
L'importance du bain de saumure dans la production d'or
27/01/2026
La récente recherche doctorale de Hannes Decadt (IMDO, groupe de recherche Microbiologie industrielle et biotechnologie alimentaire) jette un nouvel éclairage sur la maturation du fromage Gouda et montre que les bactéries présentes dans le bain de saumure peuvent apporter une contribution surprenante et précieuse à la maturation du fromage.
Que signifie l'accord UE-Mercosur pour l'industrie alimentaire?
26/01/2026
La Belgique enregistre de généreux excédents commerciaux avec les pays de la région dite du Mercosur (Brésil, Argentine, Uruguay et Paraguay), mais pour le secteur agricole et alimentaire, cette balance positive ne tient pas la route.
Réutilisez-vous l'eau ?
21/01/2026
La réutilisation de l'eau crée des flux de concentrés qui constituent souvent un goulot d'étranglement pour le projet. Dans le cadre du projet CirCoVa, le coordinateur Flanders' FOOD et ses partenaires Fevia, UGent, VITO et KWR travaillent sur des solutions techniques pour ces flux de concentrés.
Foeth acquiert un homologue italien
12/01/2026
Foeth a racheté le concessionnaire italien de machines Intimac. Foeth renforce ainsi sa position dans le domaine des machines de traitement et d'emballage remises à neuf pour les industries pharmaceutique, chimique, du recyclage et de l'alimentation (animale).
L'IA et le repliement des protéines: un terrain de jeu virtuel
07/01/2026
Pendant des années, la prédiction de la structure des protéines a été considérée comme l'un des plus grands défis des sciences de la vie. Depuis la percée d'AlphaFold, récompensé par le prix Nobel de chimie en 2024, cette recherche a pris de l'ampleur.
Nouvelle étude sur l'importance de l'eau pour l'économie flamande
07/01/2026
La Flandre est l'une des régions d'Europe qui manquent le plus d'eau. Au cours des huit dernières années, elle a connu six étés secs et deux graves inondations. À cela s'ajoutent des problèmes persistants de qualité de l'eau ...
Whey'Coholic: brasser de la bière avec du lactosérum
07/01/2026
Le lactosérum est l'un des plus grands flux résiduels inexploités dans l'industrie laitière. Comme cette pression écologique et économique ne cesse d'augmenter, l'UCLL et la KU Leuven ont lancé le projet Whey'Coholic, qui a examiné comment...
Franc succès pour la croquette aux algues en tant qu'alternative durable à l'apéro
07/01/2026
En incorporant des algues dans des croquettes, l'entreprise alimentaire gantoise Nomet opte pour une combinaison d'innovation et de reconnaissabilité. Les croquettes aux algues sont disponibles depuis longtemps dans l'horeca et les magasins bio, et sont depuis peu...
L'IA ajuste la ligne avant que l'erreur ne se produise
18/12/2025
Dans la plupart des cas, il n'est pas nécessaire d'apporter des modifications lorsque le produit a parcouru l'ensemble du processus: par exemple, les frites ayant une longue durée de conservation ou les frites contenant un grand nombre de grains. Polysense offre du realtime... en temps réel.
Cartographie des agents pathogènes de l'environnement grâce au séquençage de l'ADN
17/12/2025
Des voyages dans l'espace à la transformation des aliments, le séquençage de l'ADN n'est plus depuis longtemps le domaine exclusif de la science médicale. Aujourd'hui, une technologie compacte et abordable permet également aux entreprises alimentaires de cartographier leur environnement et leurs produits de manière inédite. Paco Hulpiau, enseignant en bio-informatique et coordinateur de la recherche en sciences de la vie à Howest, nous guide à travers les possibilités offertes par la technologie du séquençage et explique clairement pourquoi le secteur ne devrait pas l'ignorer.
Tetra Pak remporte le prix de l'innovation dans la fabrication de produits alimentaires
17/12/2025
Tetra Pak a remporté le prix de l'innovation en matière de fabrication alimentaire lors du salon Fi Europe avec le système de nettoyage par jet d'air Tetra Pak® pour les poudres. Cette innovation primée remplace les méthodes manuelles de nettoyage en place (CIP) coûteuses et fastidieuses pour ...
Une bière sans malt mais savoureuse grâce à la gestion des enzymes
08/12/2025
Le projet de recherche MaltLess a permis de découvrir comment les brasseurs peuvent travailler avec des céréales 100% non maltées, complétées par des enzymes exogènes. Cela crée un nouveau processus de brassage qui offre de nouvelles saveurs, un meilleur contrôle du processus et des opportunités pour les flux de céréales locales.
Coup d’œil sur les présentations du Food Process Seminar
02/12/2025
Lisez ici les rapports détaillés des présentations du Food Process Seminar. De la robotisation au développement des arômes en passant par la cybersécurité et la maintenance intelligente, les principaux développements de l'IA dans l'industrie alimentaire ont été couverts en détail.
L'importance de l'IA est apparue clairement lors du Food Process Seminar
01/12/2025
Le constat que de nombreuses entreprises sont au début de l'aventure de l'IA et que l'intégration de la technologie n'est pas une sinécure montre bien que les entreprises alimentaires ont besoin d'être accompagnées dans le déploiement de l'IA. C'est ce qui s'est passé lors du Food Process Seminar.
Le pouvoir d'innovation des entreprises flamandes à nouveau en hausse
28/11/2025
De plus en plus d'entreprises misent sur l'innovation. C'est ce qui ressort de l'enquête triennale sur les entreprises de la SERV|Fondation Innovation & Travail. Six entreprises sur dix ont introduit des produits ou services nouveaux ou améliorés au cours des trois dernières années.
'Il y a un manque de connaissances dans la vente de compléments alimentaires'
27/11/2025
Lors du récent congrès be-sup, Kristiaan Demeyer, professeur à la VUB et spécialiste des compléments alimentaires et des plantes médicinales, a appelé à une formation professionnelle pour tous ceux qui vendent des compléments alimentaires.
- Premium
Des produits alimentaires innovants à base d'algue
14/03/2025
Cela fait des siècles que l'algue est un élément culinaire classique en Asie. Mais voilà qu'en Occident aussi, cet ingrédient durable et nutritif gagne en popularité. Alors la grande question est la suivante: comment transformer l'algue en un produit savoureux avec un succès commercial?
La Belgique compte 11 nouvelles 'Factories of the Future'
12/02/2025
Pas moins de 11 entreprises, dont quatre actives dans l'industrie alimentaire, peuvent se prévaloir du titre de 'Factory of the Future', ce qui représente le nombre le plus élevé de nouveaux lauréats depuis la création de ces prix.
Visiter des entreprises alimentaires inspirantes
13/11/2024
Chez Food Process, nous aimons vous rendre visite, lecteurs et producteurs d'aliments et de boissons. Ainsi, nous savons ce qui se passe dans les entreprises alimentaires et nous pouvons apporter des histoires inspirantes.