Formation VITAL sur l'évaluation des risques liés aux allergènes

Nouvelles dates

Les limites ou seuils d'intervention jouent un rôle important dans la gestion des risques liés aux allergènes. Quand y a-t-il un risque pour le consommateur allergique et quand n'y en a-t-il pas? Faut-il placer un avertissement sur l'étiquette ('peut contenir des traces de')?

Groupe cible
Le cours est destiné aux responsables de la qualité ou de l'AQ des fabricants de denrées alimentaires, aux responsables de la spécification des produits, aux auditeurs des institutions de certification ou de contrôle et aux responsables des affaires réglementaires.
Bref, tous ceux concernés par la sécurité alimentaire et par l'étiquetage.

Thèmes
Au cours de ce cours, l'application correcte du système VITAL 3 sera discutée sur la base de cas et d'exemples pratiques. Allergenen Consultancy a développé différents outils pour une application pratique du programme VITAL. Ces outils sont mis gratuitement à la disposition des participants.

La formation s'intéressera aussi sur le plan pratique aux outils de calcul VITAL tels que VITAL Online mais aussi Allergen Risk Calculator (Excel), qui a été développé par Allergenen Consultancy. Cet outil de calcul est également disponible après la formation et peut être importé dans TraceOne (AH) ou SIM (Jumbo, SuperUnie). Après le cours, vous serez en mesure d'effectuer un calcul VITAL de manière autonome.

Pour un aperçu des thèmes, cliquez ici.

Informations pratiques
Horaire: 9-17 heures.
Langue: néerlandais. (également disponible en anglais à d'autres endroits et dates).
Prix: Prix du cours incluant le support de cours, l'utilisation gratuite de VITAL Online pendant 4 semaines après le cours dans l'environnement de formation, clé USB avec l'outil de calcul Allergen Consultancy et de nombreuses informations de référence, lunch copieux, café, thé et boissons, hors TVA.

Inscription
Retrouvez le formulaire d'inscription, toutes les dates et lieux de cours, et les conditions d'annulation ici.