Van ruimtevaart tot voedselverwerking: DNA-sequencing is lang niet meer het exclusieve domein van de medische wetenschap. Dankzij compacte en betaalbare technologie kunnen ook voedingsbedrijven vandaag hun omgeving en producten in kaart brengen op ee
Van ruimtevaart tot voedselverwerking: DNA-sequencing is lang niet meer het exclusieve domein van de medische wetenschap. Dankzij compacte en betaalbare technologie kunnen ook voedingsbedrijven vandaag hun omgeving en producten in kaart brengen op een ongeziene manier. Paco Hulpiau, lector bio-informatica en onderzoekscoördinator Life Sciences aan Howest, gidst ons door de mogelijkheden van sequencingtechnologie, en maakt duidelijk waarom de sector die niet links mag laten liggen.
In België is iemand besmet geraakt met de listeria-bacterie. Dat werd woensdag gemeld door Sciensano. Volgens Sciensano gaat het om een Vlaming en is de besmetting gelinkt aan de uitbraak in Frankrijk, waar sinds juni 21 gevallen van listeriose zijn
Onderzoeker Madina Akan (VUB) ging na hoe alternatieve gisten kunnen bijdragen aan moderne wijnfermentatie. "We zien dat non-conventionele gisten verrassend veel mogelijkheden bieden om wijncomplexiteit te verhogen."
Vier jaar na de opening is VEG-i-TEC in Kortrijk uitgegroeid tot hét referentiepunt waar onderzoek en industrie elkaar vinden. De proeftuin versterkt de Vlaamse voedingsindustrie met praktijkgericht onderzoek, testinfrastructuur en begeleiding op maat.
Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.
