Intrafood:26 | Ingrédients, innovation et expertise
Les 30 septembre et 1er octobre 2026, Intrafood réunira à Kortrijk Xpo des fournisseurs d’ingrédients, de matières premières et de composants fonctionnels, ainsi que des professionnels de la R&D, du développement de produits, de la qualité et de l’innovation. Outre la présence de 110 exposants spécialisés, le programme de séminaires constitue l’un des piliers majeurs du salon.
Sous la direction du Prof. Dr Ir. Koen Dewettinck (UGent), le Comité Scientifique a élaboré un programme centré sur deux thématiques d’actualité : « Aliments transformés : vos ingrédients sont-ils prêts pour l’avenir ? » et « Développement de produits piloté par l’IA : un levier pour l’innovation et la rentabilité ».
Mercredi 30 septembre
- Perspectives économiques
- Sucres innovants
- Aliments ultra-transformés et aliments transformés : vue d’ensemble, classification NOVA et perspectives
- Table ronde des parties prenantes : aliments ultra-transformés et aliments transformés
- Le marché belge des compléments alimentaires
- Du « crunch » au « snap » : comment les données audio permettent de mesurer le croquant
Jeudi 1er octobre
- Perspectives économiques
- Accélérer le développement de produits et la qualité grâce à l’IA
- Aliments ultra-transformés et aliments transformés : vue d’ensemble, classification NOVA et perspectives
- Mild Processing van reststromen uit de groentenindustrie
- Utilisation de l’IA dans la valorisation des flux résiduels
- Nutrition des personnes âgées
- Comment l’IA crée déjà de la valeur dans les entreprises alimentaires : cas pratiques et soutien de VLAIO
Sessions en Néerlandais, IA traduction vers l’Anlais disponible
Des tendances de marché et de consommation à l’innovation en matière d’ingrédients, d’intelligence artificielle et de durabilité, les séminaires offrent des perspectives concrètes et des exemples pratiques répondant aux défis de l’industrie alimentaire d’aujourd’hui et de demain.
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