Cursus allergenen vrij van claims

In Europa is de claim glutenvrij wettelijk geregeld via Uitvoeringsverordening 828/2014. In landen buiten Europa gelden hiervoor in bepaalde gevallen andere eisen. Voor de claim lactosevrij bestaat er echter geen Europese wetgeving, maar wel veel nationale regelgeving en interpretaties. Wat te doen bij een zo'n claim? En wat als melkvrij, pindavrij of allergeenvrij op de verpakking moet komen? Vegan en 100% plant-based zijn hot, maar kunnen eveneens allergenenrisico's inhouden.

8 februari 2021

Voor wie bedoeld?

Bij claims is er een spanningsveld tussen commercie en wetgeving. Deze training geeft je concrete handvatten waarmee het je wegwijs maakt in het woud van nationale en wereldwijde eisen. Bovendien kan een weloverwogen besluit over introductie van claims gemaakt worden en bijbehorende voorzorgsmaatregelen in productie.

De cursus is gericht op bedrijven die voorverpakte voedingsmiddelen produceren en is interessant voor kwaliteitsmanagers, productontwikkelaars of marketeers die (mede)verantwoordelijk zijn voor de tekst op het etiket.
Kortom deze cursus is interessant voor iedereen die te maken heeft met voedselveiligheid en allergenen 'vrij-van' claims op het etiket.

Onderwerpen

Tijdens deze cursus wordt aan de hand van etiketvoorbeelden de eisen voor allergenen vrij-van claims binnen en buiten Europa besproken. Een actueel overzicht van de allergenen wetgeving en vereiste grenzen van allergenen vrij-van claims wordt ter beschikking gesteld. Aan bod komen volgende onderwerpen:

• Wetgeving allergenen claims Europa
• Allergenenclaims wereldwijd (export)
• Eisen afnemers (o.a. Engelse retailers free-from producten)
• Eisen voor het gebruik van claims, certificeringen en logo's (o.a. Glutenvrij Normenset, SimplyOK, BRC, vegan)
• Borging productieproces
• Analyse, validatie en verificatie

Praktisch

• Tijd: 13 - 17 u.
• Taal: Nederlands
• Prijs: onze cursuskosten (exclusief BTW) zijn inclusief lesmateriaal, USB met naslaginformatie

Na ontvangst van de inschrijving sturen wij een bevestiging per mail met inloggegevens voor de web-based trainingsomgeving.

Cursusdata

• 6 oktober 2022 | web-based via Teams

Klik hier voor meer informatie

ALLERGENEN CONSULTANCY
OOSTEINDE 85 D
3925 LB SCHERPENZEEL
+31332770571
info@allergenenconsultancy.nl
www.allergenenconsultancy.nl