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Une première mondiale : Tetra Pak conditionne du thon de longue conservation dans des emballages en carton
19/06/2026
Tetra Pak et Jealsa lancent Tetra Recart, le premier emballage en carton pour le thon de longue conservation : testé en Suède, désormais disponible dans le monde entier. Cette alternative en papier réduit les émissions de CO₂ (jusqu’à 85 % par rapport à la boîte de conserve), est économique, empilable et adaptée au commerce en ligne ; les consommateurs manifestent un vif intérêt.
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Foodlab HOGENT: Il faut tester avant d'investir
19/05/2026
Le Foodlab HOGENT s'agrandit avec de nouveaux équipements pour les matières premières végétales, les céréales et les légumineuses, entre autres, ainsi que pour d'autres matières premières et des flux de déchets alimentaires. "C'est ainsi que nous renforçons la chaîne qui va de la récolte à la transformation", explique Delina Van Laere.
Jan Clarebout quitte l'entreprise après le rachat par les États-Unis
20/03/2026
Jan Clarebout, qui a été pendant de nombreuses années la figure de proue et la force motrice de Clarebout Potatoes, se retire de l'entreprise. L'entreprise de pommes de terre de Flandre occidentale, qu'il a développée pendant des décennies, a été rachetée par l'entreprise américaine Simplot à la fin de l'année 2025.
La start-up flamande AuditQ lève 875 000 euros
17/03/2026
La start-up belge de la foodtech AuditQ a levé 875 000 euros pour poursuivre le développement de sa plateforme d'IA pour la gestion de la qualité et de l'audit dans l'industrie alimentaire. En plus d'une subvention de VLAIO, KBC Focus Fund apporte jusqu'à 875 000 euros de capital.
L'importance du bain de saumure dans la production d'or
27/01/2026
La récente recherche doctorale de Hannes Decadt (IMDO, groupe de recherche Microbiologie industrielle et biotechnologie alimentaire) jette un nouvel éclairage sur la maturation du fromage Gouda et montre que les bactéries présentes dans le bain de saumure peuvent apporter une contribution surprenante et précieuse à la maturation du fromage.
Protealis élargit son offre de variétés de soja à maturation précoce
21/01/2026
La société gantoise Protealis, spécialisée dans les semences de légumineuses non OGM et les technologies de semences, entame une collaboration avec l'Université de Guelph, dans l'Ontario, au Canada. Dans le cadre de cet accord, Protealis acquerra les droits mondiaux ...
Vin plus fin avec moins d'alcool
03/12/2025
La chercheuse Madina Akan (VUB) a étudié comment les levures alternatives peuvent contribuer à la fermentation moderne du vin. "Nous constatons que les levures non conventionnelles offrent des possibilités surprenantes d'accroître la complexité du vin.
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La pasteurisation de plus en plus durable
04/03/2025
Traditionnellement, le processus de pasteurisation est utilisé pour prolonger la durée de vie des produits. Au fil du temps, les paramètres de mise en œuvre du processus ont fait l'objet de recherches et ont été optimisés pour différents produits et objectifs.
L'étiquetage Nutri-Score favorise le choix de snacks sains
14/01/2025
L'utilité du Nutri-Score est parfois contestée. Des chercheurs de l'Université d'Anvers ont récemment testé le comportement de 600 personnes en matière de grignotage. Les participants à l'expérience étaient plus enclins à choisir un snack sain s'il était muni d'une étiquette Nutri-Score.
Optimisez l'ensachage alimentaire à haute cadence
06/12/2024
Comment l'industrie agroalimentaire peut-elle répondre aux exigences de rapidité, flexibilité et fiabilité tout en optimisant la productivité, garantissant la qualité des emballages et simplifiant l’entretien ? Voici une solution efficace :
Visiter des entreprises alimentaires inspirantes
13/11/2024
Chez Food Process, nous aimons vous rendre visite, lecteurs et producteurs d'aliments et de boissons. Ainsi, nous savons ce qui se passe dans les entreprises alimentaires et nous pouvons apporter des histoires inspirantes.
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Gadus fournit les plus grandes chaînes de magasins belges
13/11/2024
Pour fournir du poisson frais, la société Gadus, basée à Nieuport, est tributaire de nombreux facteurs externes, tandis que les détaillants attendent d'elle qu'elle fasse preuve de rapidité pour faire face également aux commandes dites promotionnelles.
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La marque de distributeur: une formule à succès
24/10/2024
Pourquoi la marque de distributeur gagne-t-elle en popularité? Il s'agit d'une question de confiance et de nouvelles opportunités, ce qui n'est pas si évident dans un monde où la concurrence est féroce. Les détaillants peuvent en tirer des avantages s'ils les mettent en œuvre de manière efficace.
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Valorisation des flux de sous-produits en Flandre: 5 modèles d'entreprise
24/10/2024
L'industrie alimentaire flamande est confrontée au défi de traiter plus efficacement ses flux de sous-produits et de les valoriser de manière optimale. La valorisation n'offre pas seulement des possibilités de durabilité, mais aussi de création de marges bénéficiaires plus importantes.
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Marque de distributeur et opportunités
24/10/2024
De nombreux producteurs ont depuis longtemps trouvé leur voie dans les marques de distributeur, qui sont devenues une opportunité et un excellent modèle commercial au cours des dernières années. Il s'agit non seulement d'un segment rentable, mais aussi d'un accès à de nouveaux marchés et consommateurs.
Le séquençage du génome entier des bactéries est à portée de main
07/10/2024
Le matériel portable de séquençage de l'ADN met le séquençage du génome entier des bactéries à portée de main. Mais quelle est la qualité et la fiabilité des séquences d'ADN, et dans quelle mesure peut-on les utiliser pour identifier les bactéries?
Intrafood 24: des informations actuelles et de qualité
10/09/2024
Plus que jamais, le salon biennal Intrafood offre une vue d'ensemble des matières premières, des ingrédients, des excipients, des additifs et des produits semi-finis destinés aux industries de l'alimentation, des boissons et des nutraceutiques. Grâce à un large éventail de séminaires scientifiques, vous êtes assuré de trouver les bonnes idées pour une solution sur mesure.
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Intrafood 24: l'événement incontournable pour les ingrédients alimentaires
31/07/2024
Plus que jamais, le salon biennal Intrafood offre une vue d'ensemble des matières premières, des ingrédients, des adjuvants, des additifs et des produits alimentaires intermédiaires, avec un large éventail d'exposants et une atmosphère détendue.
L'opinion des États-Unis sur les aliments ultra-transformés
09/07/2024
Une nouvelle étude menée auprès des consommateurs américains sur les aliments ultra-transformés montre que seuls 19% d'entre eux reconnaissent consommer quotidiennement de tels produits.
Les 10 principales tendances pour 2024
09/07/2024
De nombreuses tendances importantes définiront les mois à venir. Dans une étude, Innova Market Insights a distingué dix tendances cruciales qui contribuent à orienter le marché. Il s'agit de l'environnement, de la santé des consommateurs et du pouvoir d'achat.