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EuroTier 2026 : Eurolysine augmente sa production d’acides aminés pour renforcer la souveraineté protéique
09/11/2026
Lors du salon EuroTier 2026, Eurolysine annonce une augmentation de ses capacités : la production de lysine à Amiens augmentera de 25 % d'ici fin 2027, et celle d'autres acides aminés sera également renforcée. Grâce à une production locale à faibles émissions de CO₂, l'entreprise entend renforcer la souveraineté protéique de l'UE.
Les éleveurs de saumon servent désormais aussi du poulet à leurs poissons
29/10/2026
La farine de poisson ne cessant de renchérir, les éleveurs de saumon recherchent des sources alternatives de protéines pour nourrir leurs poissons. Les grands élevages européens de saumon les trouvent sous forme de résidus de poulet.
Les Flamands veulent manger sainement, mais leur environnement alimentaire rend cela difficile
20/10/2026
Les Flamands souhaitent opter pour une alimentation saine, mais estiment que celle-ci n'est pas suffisamment accessible, attrayante et abordable. C'est ce qui ressort de « De Grote Voedselkaart », une étude réalisée par Sciensano qui dresse un état des lieux de la manière dont les Flamands perçoivent eux-mêmes leur environnement alimentaire.
Pauwels Sauzen nominée pour le prix « Entreprise de l'année® » 2026
14/10/2026
Pauwels Sauzen est nominée pour le prix « Entreprise de l'année® 2026 », organisé par EY en collaboration avec De Tijd, L’Echo, BNP Paribas Fortis et WorxInvest. Le lauréat de la 32e édition sera dévoilé le mardi 8 décembre prochain.
BORA lance une gamme de cadeaux design pour les cuisiniers amateurs
14/10/2026
BORA présente deux cadeaux design destinés aux cuisiniers amateurs : la batterie de cuisine « Pots and Pans » en acier inoxydable, optimisée pour les tables de cuisson BORA et dotée de couvercles en verre qui acheminent la vapeur vers le système d'aspiration, ainsi que le thermomètre culinaire sans fil BORA Stick avec application Bluetooth.
Frixis : la cybersécurité est essentielle à la fiabilité de la chaîne du froid
13/10/2026
À la suite de la cyberattaque visant les systèmes de réfrigération des supermarchés français, Frixis souligne l'importance de la cybersécurité dans la chaîne du froid. L'association professionnelle invite les entreprises à faire contrôler leurs installations frigorifiques à titre préventif, en particulier les systèmes plus anciens, si nécessaire à l'aide d'une commande locale.
Après une série de rappels : « Passez le détecteur de métaux », recommande Ishida Europe
30/09/2026
La détection des métaux ne suffit pas toujours à écarter les corps étrangers des produits alimentaires. Ishida plaide pour une approche d’inspection plus large et met en avant les possibilités de la technologie à rayons X.
Coûts d'impression des emballages en PP : SÜDPACK lance CarbonLite PurePP
28/09/2026
La recyclabilité devient un facteur de coût majeur pour les producteurs alimentaires français. SÜDPACK montre comment des emballages monomatériaux en PP plus légers peuvent combiner exigences réglementaires, performances et réduction des éco-contributions.
SÜDPACK lance des emballages recyclables sur mesure pour chaque type de fromage
28/09/2026
Comment rendre les emballages de fromage plus recyclables sans compromettre la conservation ni la transformation ? SÜDPACK mise sur les monomatériaux, des barrières adaptées et des solutions refermables.
SÜDPACK lance des emballages recyclables pour les pâtes fraîches
16/09/2026
Comment combiner protection du produit, réduction des matériaux et meilleure recyclabilité ? SÜDPACK montre comment de nouveaux concepts de films pour pâtes fraîches répondent aux exigences croissantes en matière d’emballage.
- Premium
Jaspers' Sauzen: moins de calories, mais tout autant de saveur
03/09/2026
Jasper’s Sauzen souhaitait développer des sauces froides hypocaloriques qui resteraient néanmoins aussi proches que possible des sauces classiques. Les fondateurs Jasper Caerels et Guillaume Gauquie expliquent comment la recette, la maîtrise des processus et l'évolutivité s'articulent dans ce projet.
Une première mondiale : Tetra Pak conditionne du thon de longue conservation dans des emballages en carton
19/06/2026
Tetra Pak et Jealsa lancent Tetra Recart, le premier emballage en carton pour le thon de longue conservation : testé en Suède, désormais disponible dans le monde entier. Cette alternative en papier réduit les émissions de CO₂ (jusqu’à 85 % par rapport à la boîte de conserve), est économique, empilable et adaptée au commerce en ligne ; les consommateurs manifestent un vif intérêt.
- Premium
Foodlab HOGENT: Il faut tester avant d'investir
19/05/2026
Le Foodlab HOGENT s'agrandit avec de nouveaux équipements pour les matières premières végétales, les céréales et les légumineuses, entre autres, ainsi que pour d'autres matières premières et des flux de déchets alimentaires. "C'est ainsi que nous renforçons la chaîne qui va de la récolte à la transformation", explique Delina Van Laere.
Jan Clarebout quitte l'entreprise après le rachat par les États-Unis
20/03/2026
Jan Clarebout, qui a été pendant de nombreuses années la figure de proue et la force motrice de Clarebout Potatoes, se retire de l'entreprise. L'entreprise de pommes de terre de Flandre occidentale, qu'il a développée pendant des décennies, a été rachetée par l'entreprise américaine Simplot à la fin de l'année 2025.
La start-up flamande AuditQ lève 875 000 euros
17/03/2026
La start-up belge de la foodtech AuditQ a levé 875 000 euros pour poursuivre le développement de sa plateforme d'IA pour la gestion de la qualité et de l'audit dans l'industrie alimentaire. En plus d'une subvention de VLAIO, KBC Focus Fund apporte jusqu'à 875 000 euros de capital.
L'importance du bain de saumure dans la production d'or
27/01/2026
La récente recherche doctorale de Hannes Decadt (IMDO, groupe de recherche Microbiologie industrielle et biotechnologie alimentaire) jette un nouvel éclairage sur la maturation du fromage Gouda et montre que les bactéries présentes dans le bain de saumure peuvent apporter une contribution surprenante et précieuse à la maturation du fromage.
Protealis élargit son offre de variétés de soja à maturation précoce
21/01/2026
La société gantoise Protealis, spécialisée dans les semences de légumineuses non OGM et les technologies de semences, entame une collaboration avec l'Université de Guelph, dans l'Ontario, au Canada. Dans le cadre de cet accord, Protealis acquerra les droits mondiaux ...
Vin plus fin avec moins d'alcool
03/12/2025
La chercheuse Madina Akan (VUB) a étudié comment les levures alternatives peuvent contribuer à la fermentation moderne du vin. "Nous constatons que les levures non conventionnelles offrent des possibilités surprenantes d'accroître la complexité du vin.
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La pasteurisation de plus en plus durable
04/03/2025
Traditionnellement, le processus de pasteurisation est utilisé pour prolonger la durée de vie des produits. Au fil du temps, les paramètres de mise en œuvre du processus ont fait l'objet de recherches et ont été optimisés pour différents produits et objectifs.
L'étiquetage Nutri-Score favorise le choix de snacks sains
14/01/2025
L'utilité du Nutri-Score est parfois contestée. Des chercheurs de l'Université d'Anvers ont récemment testé le comportement de 600 personnes en matière de grignotage. Les participants à l'expérience étaient plus enclins à choisir un snack sain s'il était muni d'une étiquette Nutri-Score.