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Jan Clarebout quitte l'entreprise après le rachat par les États-Unis
20/03/2026
Jan Clarebout, qui a été pendant de nombreuses années la figure de proue et la force motrice de Clarebout Potatoes, se retire de l'entreprise. L'entreprise de pommes de terre de Flandre occidentale, qu'il a développée pendant des décennies, a été rachetée par l'entreprise américaine Simplot à la fin de l'année 2025.
La start-up flamande AuditQ lève 875 000 euros
17/03/2026
La start-up belge de la foodtech AuditQ a levé 875 000 euros pour poursuivre le développement de sa plateforme d'IA pour la gestion de la qualité et de l'audit dans l'industrie alimentaire. En plus d'une subvention de VLAIO, KBC Focus Fund apporte jusqu'à 875 000 euros de capital.
L'importance du bain de saumure dans la production d'or
27/01/2026
La récente recherche doctorale de Hannes Decadt (IMDO, groupe de recherche Microbiologie industrielle et biotechnologie alimentaire) jette un nouvel éclairage sur la maturation du fromage Gouda et montre que les bactéries présentes dans le bain de saumure peuvent apporter une contribution surprenante et précieuse à la maturation du fromage.
Protealis élargit son offre de variétés de soja à maturation précoce
21/01/2026
La société gantoise Protealis, spécialisée dans les semences de légumineuses non OGM et les technologies de semences, entame une collaboration avec l'Université de Guelph, dans l'Ontario, au Canada. Dans le cadre de cet accord, Protealis acquerra les droits mondiaux ...
Vin plus fin avec moins d'alcool
03/12/2025
La chercheuse Madina Akan (VUB) a étudié comment les levures alternatives peuvent contribuer à la fermentation moderne du vin. "Nous constatons que les levures non conventionnelles offrent des possibilités surprenantes d'accroître la complexité du vin.
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La pasteurisation de plus en plus durable
04/03/2025
Traditionnellement, le processus de pasteurisation est utilisé pour prolonger la durée de vie des produits. Au fil du temps, les paramètres de mise en œuvre du processus ont fait l'objet de recherches et ont été optimisés pour différents produits et objectifs.
Visiter des entreprises alimentaires inspirantes
13/11/2024
Chez Food Process, nous aimons vous rendre visite, lecteurs et producteurs d'aliments et de boissons. Ainsi, nous savons ce qui se passe dans les entreprises alimentaires et nous pouvons apporter des histoires inspirantes.
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Gadus fournit les plus grandes chaînes de magasins belges
13/11/2024
Pour fournir du poisson frais, la société Gadus, basée à Nieuport, est tributaire de nombreux facteurs externes, tandis que les détaillants attendent d'elle qu'elle fasse preuve de rapidité pour faire face également aux commandes dites promotionnelles.
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La marque de distributeur: une formule à succès
24/10/2024
Pourquoi la marque de distributeur gagne-t-elle en popularité? Il s'agit d'une question de confiance et de nouvelles opportunités, ce qui n'est pas si évident dans un monde où la concurrence est féroce. Les détaillants peuvent en tirer des avantages s'ils les mettent en œuvre de manière efficace.
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Valorisation des flux de sous-produits en Flandre: 5 modèles d'entreprise
24/10/2024
L'industrie alimentaire flamande est confrontée au défi de traiter plus efficacement ses flux de sous-produits et de les valoriser de manière optimale. La valorisation n'offre pas seulement des possibilités de durabilité, mais aussi de création de marges bénéficiaires plus importantes.
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Marque de distributeur et opportunités
24/10/2024
De nombreux producteurs ont depuis longtemps trouvé leur voie dans les marques de distributeur, qui sont devenues une opportunité et un excellent modèle commercial au cours des dernières années. Il s'agit non seulement d'un segment rentable, mais aussi d'un accès à de nouveaux marchés et consommateurs.
Intrafood
01/07/2024
Plus que jamais, le salon biennal Intrafood offre une vue d'ensemble des matières premières, des ingrédients, des excipients, des additifs et des produits semi-finis, avec un large éventail d'exposants et une atmosphère détendue.
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Exploitez au maximum vos sous-produits
03/06/2024
Flanders' FOOD a récemment organisé une journée d'étude consacrée à l'optimisation des flux de sous-produits et à l'importance de la collaboration dans l'industrie. Avec une variété de sessions et d'ateliers, l'événement a offert aux participants un moment riche en inspiration afin de les convaincre de s'engager à leur tour pour une industrie alimentaire plus efficace.
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Plus d'efficacité et de durabilité dans l'industrie alimentaire
19/04/2024
La récente édition d'Anuga FoodTec a rassemblé à Cologne l'ensemble de l'industrie alimentaire (D), des abattoirs à l'emballage. FoodProcess était présent et a découvert un secteur résilient qui continue d'innover et d'optimiser.
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Optimisation de la friture grâce à une infrastructure pilote
05/02/2024
Le projet Belgian Fries Pilot a été réceptionné fin 2023 et est désormais ouvert aux entreprises qui souhaitent ajuster et optimiser leur processus de friture. L'infrastructure pilote de Courtrai réunit l'industrie et le monde universitaire.
Poll: Waar wilt u meer over lezen in 2024?
20/12/2023
Poll: Waar wilt u meer over lezen in 2024?
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La technologie de régulation gagne en importance dans la réfrigération des aliments
12/12/2023
Un refroidissement fiable des produits et une chaîne du froid ininterrompue sont une nécessité absolue dans l'industrie alimentaire, car ce processus contribue à la sécurité alimentaire, au maintien de la qualité, de la texture et de la teneur en eau, ainsi qu'à l'augmentation de la durée de conservation.
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Projets innovants pour répondre aux nouveaux modes de consommation
03/10/2018
Pour les entreprises agroalimentaires, les nouveaux modes de consommation représentent un défi de taille, mais offrent aussi de belles opportunités. Afin de soutenir la recherche et le développement de nouveaux produits, on voit fleurir de nombreux projets collectifs dans le cadre desquels des entreprises et des institutions développent et partagent leurs connaissances. Flanders' FOOD et l'ILVO abordent ici quelques thèmes d'actualité.